台灣電力公司-同心園地149期 - page 33

149期＿2013＿ 11 31
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專
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停
台
上
Y世
人
園
資
菜，男學員占2/3 ，是老師教學 20多年來
占的比例最多也最認真的一群。
今年烹飪勞教班特別邀請本處何金
鈴擔任授課老師，南部地區談起何金鈴老
師，無人不知曉其中西餐手藝超強，個人
擁有13張證照，教學經驗豐富，歷年曾在
縣鄉婦女會、慈濟基金會等處授課，每星
期公餘之暇，又不斷自習，青草藥膳、茶
茗養生、咖啡品嘗、插花、手工藝品製作
等等，台電人才真是臥虎藏龍，何姐也是
其中之一。
本處健康減重協助方案曾邀請高雄市
聯合醫院營養室謝主任談營養膳食課程，
傳遞健康飲食概念，這次勞教烹飪班不僅
談正確、養生、從無到有的創意料理，善
解人意的何姐知道現在年輕人外食居多，
高油多肉重口味，不當飲食直接影響身體
健康，便教導如何用最簡易的方式，將黑
木耳從浸泡煮熟加嫩薑變成一道可口又清
爽的輕食。一些男學員以前是遠離廚房的
「君子」，在何老師調教後主動出擊，
「何姐，今天要買什麼菜，要幫忙嗎？」
聽在老師耳裡，孺子可教也。雖然上班工
作很忙，下班擬食譜，採買油米醬醋、從
家中搬出碗瓢及容器等，實在辛苦，但學
員上課熱絡，從不知如何拿刀子切菜，不
辨麵粉或太白粉、蔥或大蒜等等雞皮蒜
事，到瞭解中西餐禮節、講究英式下午
茶，何老師啟發學員們生活的品味與氣
氛，並傳遞健康正確的飲食觀念，新手男
煮廚的努力學習，在何老師的指導下，也
可以做出一番好料理。
性情中人的何姐，巧思創意源源不
斷，將煮菜、茶點、甜食、色彩、擺飾等
通盤整合，使用食材不浪費並充分使用，
其精神值得後輩學習，並期待在不久的將
來有機會再相聚。 HE
AR T-T O- HE ART